（通讯员 李灿阳）为推动课堂理论与产业实践深度融合，夯实茶叶加工专业基础，提升学生实践能力，9月13日，我院茶学专业学生在张霞、贾切两位老师的带领下，前往宜昌雾渡河镇东方昌绿茶叶有限公司开展茶叶加工专项实习，实地学习茶叶现代化加工工艺流程。

实习伊始，企业负责人向我们介绍了公司发展历程、产业布局及主营业务，讲解雾渡河本地茶产业发展现状与特色经营模式，让同学们系统了解现代化茶企的生产运营体系，建立对地方茶产业发展的整体认知。

随后，师生走进绿茶粗制加工车间，观摩绿茶初制完整工序。鲜叶依次经过摊放、杀青、揉捻、干燥等标准化流程加工为毛茶。摊放散去鲜叶青草气、适度失水；高温杀青钝化酶活性，固定绿茶色泽品质；揉捻塑形出香、析出茶汁；干燥脱水定型、稳定茶香。同学们对照专业知识，认真记录各工序技术要点，清晰掌握绿茶初制的核心工艺原理。

车间观摩结束后，师生前往配套标准化茶园开展田间实践。在老师指导下，同学们深入茶园采摘成熟茶花，细致观测茶花形态结构，认真做好特征记录，将植物形态学理论知识运用于田间实操，有效巩固了专业认知。

最后，师生参观茶叶精制车间，学习茶叶精细化提质工艺。初制毛茶通过筛分、风选、拣剔等工序，分级筛选茶叶形态、剔除茶末杂质与残次叶片，统一茶叶规格与品质，完成商品化分级加工。同学们清晰区分了初制与精制工序的功能差异，深刻认识到精制工艺对提升茶叶商品品质的重要作用。

此次茶叶加工实习内容充实、重点突出。同学们深入企业车间与田间基地，完整掌握茶叶从鲜叶加工到精制分级的全链条流程，有效弥补了产业实践短板，夯实了专业基础。大家纷纷表示，本次实践拓宽了专业视野，真切感受到标准化制茶技术对茶产业提质增效的重要意义，今后将深耕专业、锤炼本领，以所学助力地方茶产业高质量发展。

（审核 黄仙 编辑 李庆红）