依托长江大学综合性大学多学科优势，我院已构建形成较为完备的园艺学学科人才培养体系。目前学院开设园艺、园林、智慧农业3个本科专业。2014年，园艺专业获批教育部首批卓越农林人才教育培养计划“拔尖创新型人才培养模式改革试点项目”；2016年，获批湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目；2019年，园艺专业获批湖北省一流本科专业建设点。学位点建设方面，2004年我院获农业推广专业学位硕士点（园艺领域）授予权；2011年获园艺植物资源与利用二级学科博士、硕士学位授予权，以及风景园林一级学科硕士学位授权点；2016年果树学获批“楚天学者”设岗学科；2018年获批园艺学一级学科硕士点。

园艺学一级学科紧盯园艺科学研究前沿，精准对接地方园艺产业发展需求，有序开展有组织科研，在果树重要农艺性状调控、蔬菜种质创新与分子育种、观赏植物种质评价与创制、果蔬病虫害防控、园艺植物重要性状功能基因挖掘与调控、园艺作物绿色高质高效栽培等研究方向积累了深厚基础，形成了贴合地方经济发展需求的鲜明研究特色。近五年，本学科累计承担国家级、省部级科研项目67项，科研到账经费4000余万元；荣获省部级科研奖励10余项，育成园艺作物新品种5个，授权国家发明专利51项，牵头制定行业标准5项；发表科研论文671篇，其中SCI收录374篇，出版学术专著15部。