（通讯员 池晨）为拓展后发酵茶领域研究思路，助力茶学专业学子成长，2026年3月22日，后发酵茶产业发展与未来趋势学术沙龙在农科楼3031顺利举行。本次沙龙特邀长江大学茶学专家赵振军教授主讲，茶学专业学生及茶叶爱好者齐聚一堂，共赴一场茶韵与学术交融的盛宴。

讲座中，赵振军教授结合自身研究经验与行业实践，从多角度对后发酵茶进行系统阐述。他详细讲解了后发酵茶的杀青、揉捻、渥堆等加工工艺，解析了渥堆发酵这一核心工序在品质形成中的关键作用，梳理了品质形成核心技术的演变历程，同时讲解了后发酵茶的保健功效与品质安全保障要点，深入分析了其市场受欢迎程度与行业发展现状。

分享结束后，赵振军教授为参会者答疑解惑。多位茶学专业学生积极提问，围绕后发酵茶的保健功能、产业创新发展等话题与教授展开热烈交流，现场氛围活跃，思维碰撞不断。此次沙龙不仅搭建了师生学术交流的平台，更让参会者深入了解了后发酵茶产业的发展前景，为培养茶叶专业人才、助力茶产业高质量发展注入了动力。

（审核 朱永兴 编辑 王晓娥）